Ross Henery Professional Eclipse – Recensione

Principale vantaggio

Uno dei set da coltelli più completo tra quelli oggi disponibile, è composto da ben nove pezzi tutti in acciaio inox, manici compresi, ed è formato da due lame da 36cm, di cui una appuntita per intagli di precisione, un acciarino.

Principale svantaggio

A differenza di quanto asserito dalla casa, che ritiene il suo set di coltelli idoneo al lavaggio in lavastoviglie, molti degli utenti che hanno avuto modo di provare questi coltelli hanno dichiarato che è un’operazione sconsigliata poiché a lungo andare il filo dei coltelli tende a danneggiarsi, quindi per una maggiore durata, meglio lavarli a mano.

Verdetto: 9.6/10

Ottima scelta per aspiranti cuochi o chef itineranti, questo set di coltelli è davvero completo e comodo da trasportare. La custodia è molto robusta e sicura consentendo il trasporto in tutta sicurezza, particolare da tenere sempre in considerazione quando si ha a che fare con lame così affilate.

Descrizione Caratteristiche Principali

Custodia

Una delle principali caratteristiche di questo bel set di coltelli della Ross Henery Professional, che piace tanto agli utenti che l’hanno preferito, è l’astuccio fornito in dotazione. È decisamente molto comodo e robusto e i coltelli al suo interno trovano una collocazione sempre precisa e sicura. La presenza di una guaina salva lama rende molto più sicuro riporre i coltelli salvaguardando sia l’astuccio stesso che le proprie dita. Anche i materiali scelti sono di prima qualità il che gli conferisce un aspetto molto professionale, cosa che certamente non guasta. Risulta essere quindi la scelta ideale per studenti, cuochi per catering o comunque per chi è spesso in viaggio per lavoro ed ha la necessità di avere i propri attrezzi in ordine e pronti prima della partenza.

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Qualità

Anche la qualità generale di questo set di coltelli ha colpito molto positivamente gli acquirenti. L’acciaio inox usato è di ottima qualità e il filo al momento dell’acquisto è davvero impressionante. Anche i manici sono in acciaio inox contribuendo a dare un ulteriore senso di solidità a questo set di coltelli. La cura dei dettagli è molto alta come dimostrato dalla presenza di un comodo acciarino, utile a tenere il filo sempre al top, e delle guaine salva lama. I pesi sono ben bilanciati evitando così di affaticare le mani durante l’utilizzo, dettaglio da non trascurare per chi fa della cucina la propria ragione di vita.

Set completo

Come già accennato questo set di coltelli è davvero molto completo e di ottima qualità, c’è praticamente tutto quello di cui uno chef può avere bisogno senza trascurare un bel design a un costo più che accettabile.

Oltre al comodo astuccio già ampiamente descritto abbiamo a disposizione nove pezzi tutti molto utili e di ottima qualità e un acciarino con cui mantenere il filo sempre perfetto (anche se in tanti ne sconsigliano l’uso). La dotazione comprende il classico coltello da chef da 36 cm, un coltello intagliatore da 36 cm per lavorare con precisione sulla frutta o la verdura, uno spelucchino da 20 cm il vero attrezzo del mestiere, versatile e preciso, un coltello disossatore per potere lavorare direttamente su cacciagione o selvaggina ripulendo alla precisione ogni parte, l’immancabile coltello per il pane, e chiudono il set anche un utile forchettone ed un mannarino per lavorare sui tagli di carne più impegnativi.