La migliore pentola wok

Ultimo aggiornamento: 21.09.17

Pentole wok – Consigli d’acquisto, Classifica e Recensioni del 2017

 

Le pentole wok pensate per noi occidentali utilizzano le tecnologie a cui siamo abituati, come il rivestimento antiaderente per cucinare senza l’aggiunta di grassi. Alcune sono dotate di accessori che le rendono più versatili e adattabili a impieghi diversi come le cotture lunghe o le fritture. Qualunque sia l’uso che vuoi farne, assicurati di acquistare un prodotto con un rivestimento antiaderente di qualità e manici sicuri che non si surriscaldino con la fiamma alta. Se non sai quale scegliere puoi leggere con attenzione la nostra guida, ma se vai di fretta possiamo dirti subito quali sono le pentole wok che si sono distinte per qualità e recensioni positive. TVS Mineralia Pro è un wok dalle ottime prestazioni in fatto di antiaderenza e distribuzione del calore, con un utile sensore termico che segnala il raggiungimento della temperatura desiderata. Krüger Leipzig SCO11 si distingue per la presenza di una griglia che ti permette di preparare ottime fritture e scolarle alla perfezione.

 

 

Tabella comparativa

 

Pregio
Difetto
Conclusione
Offerte

 

Come scegliere la migliore pentola wok

 

Il principio alla base del funzionamento delle pentole wok sta nella forma, che convoglia gli ingredienti nella conca dove si concentra il calore in cui vengono poi mescolati, dall’interno verso le ampie pareti meno incandescenti, e così via, in un moto turbinoso.

Insieme alla destrezza di chi lo usa, il giusto wok richiede la presenza di alcune caratteristiche, nella scelta dei materiali come della forma, che vanno tenute in considerazione prima di scegliere di acquistare l’accessorio più performante.

Pur caratteristico della cucina asiatica, questo utensile può essere adattato con successo anche alla nostra. In questa guida vi guideremo alla scoperta dei wok delle migliori marche per aiutarvi nella scelta.

1.TVS Mineralia Pro

 

Guida all’acquisto

 

Forma e differenze culturali

L’idea di approfittare di un viaggio in Asia per scegliere un wok direttamente nella sua patria rischia di rivelarsi una grossa delusione. I nostri piani cottura sono infatti molto diversi da quelli orientali, il cui fuoco raggiunge estensioni per noi impensabili, e su di essi le enormi padelle del sol levante non riuscirebbero mai a stare in piedi o addirittura a riscaldarsi. Confrontando i prezzi vedrai che i modelli in vendita nel mercato italiano hanno dimensioni ridotte e la conca intelligentemente nascosta in una struttura che, dall’esterno, sembra identica a quella di una pentola normale, in modo da restare in equilibrio. In aggiunta a questo, i prodotti nostrani utilizzano materiali antiaderenti per limitare al massimo l’uso di grassi animali o vegetali, un’attenzione alla salute che gli oleosi spaghetti cinesi sicuramente non hanno.

 

Protezione dal calore

Il calore è il perno intorno a cui ruota la cucina di tutto il mondo, ma il wok è una delle invenzioni che meglio lo sa sfruttare. Pur senza bisogno di ricorrere alle fiammate dei ristoranti asiatici, anche i nostri piani cottura riescono a far raggiungere temperature elevate al corpo di questo tipo di padella, esponendo al rischio di scottatura dita e palmi delle mani. Le recensioni degli utenti sono unanimi nel raccomandare molta attenzione, quando devi scegliere un modello di wok, al materiale di rivestimento che avvolge il manico, che, oltre a dargli una forma ergonomica per garantire un’impugnatura salda, deve anche offrire un eccellente isolamento termico. Il legno va per la maggiore, anche per la raffinatezza che sa dare a una padella, ma chi cerca un prezzo più contenuto troverà altri materiali ugualmente validi.

2.Krüger Leipzig SCO11

 

Accessori di tutti i tipi

Pur con orrore da parte dei puristi del wok, per i quali l’unico accessorio concesso è l’energica paletta metallica che ne accompagna le preparazioni, le padelle presenti sul mercato italiano sono ricche di inserti e accessori, che permettono di applicarne gli straordinari benefici per la cottura a numerosi ambiti. Esistono modelli dotati di griglia, che, riempiti di olio, si trasformano in ottime friggitrici, oppure altri a due manici per ricette lunghe e complesse come la celebre paella spagnola. Per chi invece ha deciso di cucinare pietanze che richiedono tempi di attesa lunghi, sono presenti in commercio numerose tipologie dotate di coperchio. Infine, per preservare il rivestimento antiaderente, molte aziende consigliano di sostituire il metallo con utensili in legno.

 

Le migliori pentole wok del 2017

 

Negli anni si è sempre più affermato il gusto di portare un tocco di esotismo a tavola e la cucina orientale ha trovato sempre maggiori estimatori anche nel Bel Paese. La doratura croccante alle verdure appena scottate ha conquistato anche i puristi della dieta mediterranea e non è difficile trovare padelle dalla forma non convenzionale tra la dotazione standard delle nostre cucine.

Vediamo insieme come scegliere una buona padella wok e a cosa prestare maggiore attenzione in termini di qualità e affidabilità del prodotto, grazie ai nostri consigli d’acquisto con cui faremo una comparazione ragionata tra le offerte disponibili on line.

 

Prodotti raccomandati

 

TVS Mineralia Pro 

 

1.TVS Mineralia Pro Ci è piaciuta questa pentola per via delle sue qualità e il potenziale che la rende adattabile alla cottura di cibi anche secondo il gusto tradizionale mediterraneo. Quindi sopporta bene cotture lunghe come pure spadellate veloci, il suo vero vantaggio è il particolare rivestimento che rende la superficie a contatto con gli alimenti completamente antiaderente.

La pentola è composta da uno strato di un materiale innovativo, particelle di minerali Quarzotek altamente resistenti alle abrasioni, combinato alla struttura in alluminio ad alto spessore che garantisce una buona distribuzione del calore. Si tratta di un prodotto robusto e durevole che merita il titolo di migliore pentola wok del 2017.

Anche i dettagli contribuiscono a dare quel tocco in più a questo oggetto versatile e molto utile in cucina.

Il manico è rivestito in materiale Soft touch, che offre una presa morbida al tatto ma ergonomica e antiscivolo, interessante anche la presenza del sensore termico, che consente di risparmiare energia indicando velocemente il raggiungimento della temperatura adatta alla cottura.

Scoprire cosa pensano gli utenti della padella wok TVS ti aiuterà a capire se è l’oggetto che stai cercando.

 

Pro

Rivestimento: Nei moderni rivestimenti antiaderenti stanno prendendo sempre più piede le particelle minerali. Anche nel caso di questo prodotto, è presente il Quarzotek, materiale molto resistente ai graffi e alle abrasioni.

Sensore temperatura: Lateralmente, sul manico, è presente il sensore termico. Un sistema davvero utile perché indica subito che la pentola ha raggiunto la temperatura giusta e ti consente di risparmiare energia.

Design: I consumatori hanno apprezzato anche l’aspetto di questo wok, robusto, solido e bello da vedere.

 

Contro

Dimensioni: Visto il diametro di 28 centimetri, non è adatta a chi deve cucinare una piccola quantità di cibo, sarebbe un acquisto sprecato.

button-IT-2

 

Acquista su Amazon.it (€30,9)

 

 

 

Krüger Leipzig SCO11 

 

2.Krüger Leipzig SCO11 Ecco il modello classico tra le migliori pentole wok vendute online. La forma ben si presta per sbizzarrirsi con cotture rapide e ad alta temperatura, che lasciano gli alimenti croccanti fuori e morbidi dentro.

Cucinare col wok significa anche cambiare leggermente le proprie abitudini alimentari, accettando di consumare alimenti come verdure e ortaggi a volte quasi crudi: requisito indispensabile per mantenere inalterate le proprietà organolettiche dei cibi e il sapore originale. Poche gocce d’olio incandescente dove tuffare verdure, carne, uova nella pentola dalla forma speciale e dai doppi manici per un’impugnatura ferma e decisa che permettono di saltare il contenuto evitando schizzi d’olio, quindi senza sporcare o scottarsi.

In dotazione con la pentola troviamo anche un accessorio per veri golosi. La griglia da posizionare sulla pentola permette di eseguire fritture a regola d’arte, croccanti e leggere perché del tutto immerse nell’olio (e la base stretta e alta della pentola consente di limitarne il consumo), che poi scola del tutto per portare a tavola delizie perfettamente asciutte.

È il momento di mostrarti pro e contro principali della casseruola Krüger. Se avrai le idee più chiare e vorrai fare l’acquisto, trovi un link in fondo alla lista.

 

Pro

Accessori: Nella confezione potrai trovare sia il coperchio, utile per le cotture che richiedono più tempo, ma anche una comoda griglia su cui scolare le croccanti fritture che potrai preparare con questo wok.

Solida: I consumatori sono davvero soddisfatti della struttura di questa padella wok, la trovano spessa, robusta, sembra quasi indistruttibile.

 

Contro

Prezzo: Rispetto alle altre pentole wok, questa è la più cara. Se hai un budget sostanzioso da destinare all’acquisto, questo è un modello che potrai apprezzare.

button-IT-2

 

Acquista su Amazon.it (€42,18)

 

 

 

Ballarini Cortina 2629300

 

3.Ballarini Cortina 2629300 Andiamo avanti e tra le padelle wok più vendute troviamo questo modello particolarmente interessante per le caratteristiche di costruzione insieme alla versatilità che offre in cucina.

Col suo diametro di 28 cm e i bordi piuttosto alti, 12 cm, consente l’uso tanto come padella che come pentola. Dopo aver preparato il condimento, semplice come elaborato a seconda dei nostri gusti, gli spaghetti troveranno il giusto spazio per assorbire bene la salsa e sfrigolare alla temperatura ben sostenuta che riesce a reggere e distribuire il rivestimento antiaderente.

Dotata dei certificati che garantiscono l’assenza di materiali nocivi, in particolare PFOA, nickel o metalli pesanti, vanta uno speciale rivestimento minerale, Cortina Granitium, in grado di resistere a un uso intensivo e a lavaggi frequenti anche in lavastoviglie.

Anche il modello Cortina della Ballarini fa parte della guida per scegliere la migliore padella wok. Alla fine della lista di pro e contro c’è un link per acquistarla a prezzi bassi.

 

Pro

Robusta: Ha uno speciale rivestimento, sempre con particelle minerali Cortina Granitium, è per questo che è capace di affrontare nel migliore dei modi l’uso continuo e intensivo e frequenti lavaggi, anche in lavastoviglie.

Versatile: Grazie ai bordi più alti del solito, 12 centimetri, potrai utilizzarla come pentola e come tegame, non soltanto come padella wok.

Risparmio energetico: Anche questo modello ha la caratteristica capacità di riscaldarsi in fretta e uniformemente, cucinerai dei pasti sani, senza perdere troppo tempo e senza sprecare energia.

 

Contro

Macchie: Alcuni utenti hanno segnalato che la parte esterna tende a macchiarsi molto.

button-IT-2

 

Acquista su Amazon.it (€24,9)

 

 

 

Paderno 11713-32

 

4.Paderno 11713-32 Trova posto nella nostra classifica anche una padella per veri professionisti o maniaci del giusto accessorio, indispensabile per dare quel tocco in più! Proponiamo quello che ci è parso il miglior wok in ferro, l’ideale per dare ai piatti il sapore inconfondibile che solo questo materiale sa dare.

Inutile divagare troppo sulle proprietà chimico-fisiche del ferro e sulla sua capacità di generare reazioni specifiche a contatto con gli alimenti, fatto sta che il sapore delle pietanze preparate su questo particolare materiale è diverso, e si sente. In più questa padella offre alcune caratteristiche di forma e dimensioni che la rendono adatta a servire bene poche o numerose porzioni a seconda del bisogno e dell’uso che se ne voglia fare.

Ha un diametro di 32 cm di massima estensione che garantisce una buona capacità alla pentola, serve bene per saltare gli spaghetti aglio e olio sia che si tratti di una spaghettata tra amici o di un improvviso languore di coppia a mezzanotte. La forma, particolarmente appuntita è perfetta per rosolare bene tutti gli ingredienti che saltano facilmente in questa padella. Per continuare la cottura senza dovere reggere il manico, a parte è possibile acquistare il supporto specifico per wok, che lo stabilizza mentre è sui fornelli.

Parliamo ora dei pregi e dei difetti della wok Paderno, i pareri dei consumatori sono sempre preziosi prima di un acquisto. Ti forniamo anche il link che ti indica dove acquistare a un prezzo competitivo.

 

Pro

Materiale: Questo modello è in ferro, si avvicina davvero molto alle pentole utilizzate in oriente. La cottura dentro questo materiale è diversa, speciale, insomma si sente la differenza.

Versatile: Nonostante abbia un diametro di ben 32 centimetri, si adatta a preparare non solo dei pasti per tante persone, ma anche una quantità di cibo minima per una o due persone.

Qualità: Gli utenti trovano che questa padella wok sia robusta, solida e di ottima fattura. Un acquisto valido per gli appassionati di cucina, non solo orientale!

 

Contro

Base: Molto simile ai veri wok orientali, la base di questa padella è molto appuntita, quindi potresti aver bisogno di un supporto da mettere sui fornelli.

Acquista su Amazon.it (€34,37)

 

 

 

Ken Hom KH220

 

5.Ken Hom KH220 Concludiamo la nostra panoramica su quale pentola wok comprare proponendo questo modello che ci è piaciuto soprattutto per il prezzo, contenuto, e l’offerta di accessori, varia e assortita.

Si tratta di un set di 5 pezzi composto da wok da 31 cm di diametro, coperchio, stoviglie di legno e ricettario, in inglese, per potersi subito mettere al lavoro con il nuovo utensile in cucina.

La padella ha un rivestimento aderente che garantisce la facilità di cottura e la preparazione di succulenti piatti, ma senza il rischio che, attaccandosi, i cibi si carbonizzino. Si tratta di un buon prodotto ma non il top di gamma, quindi alcune piccole precauzioni saranno utili per migliorarne il rendimento. Per esempio ricordarsi si ungere la padella con pochissimo olio, tanto prima dell’uso come prima di riporla, ne conserva nel tempo l’antiaderenza.

L’uso di cucchiaio e paletta di legno invece che posate di metallo è un altro accorgimento per garantire maggiore longevità a questo attrezzo per arricchire la nostra dieta di nuovi piatti deliziosi.

Eccoci di nuovo con un elenco di pro e contro di uno dei modelli più economici. Di seguito c’è il link per effettuare l’acquisto a prezzi convenienti.

 

Pro

Accessori: Insieme alla padella wok, ti arriverà un bel kit completo, che comprende un coperchio, un cucchiaio e una forchetta in legno e un ricettario in lingua inglese per iniziare a sperimentare nuovi piatti.

Prezzo: Indubbiamente è venduto a una cifra davvero conveniente, certo non è un prodotto con molte pretese, ma per iniziare a prendere confidenza con nuovi metodi di cottura può andare più che bene.

 

Contro

Resistenza: Non è un prodotto di fascia alta quindi bisogna stare attenti, la patina antiaderente tende a scrostarsi, per evitare questo inconveniente bisogna ricordarsi di oliare bene il fondo della padella prima di ogni utilizzo.

Acquista su Amazon.it (€50,03)

 

 

Reply Here

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (27 votes, average: 4.89 out of 5)
Loading...

Buonoedeconomico fa parte del gruppo Seroxy che gestisce diversi progetti in vari Paesi europei: Germania, Francia, Olanda, Spagna, Polonia e Romania.

Buono ed Economico © 2017. All Rights Reserved.