Leccarda – Consigli d’acquisto, Classifica e Recensioni
Il nome leccarda può forse non dire nulla a primo impatto, infatti molti la chiamano semplicemente teglia da forno, ma in realtà questo oggetto ha qualche caratteristica in più. Ce l’abbiamo sotto gli occhi quando cuociamo le pietanze all’interno del forno, molto spesso viene dato in dotazione, infatti si trova alla sua base. Di colore nero, permette sia di cuocere i cibi, sia di far scolare sughi o alimenti che si sciolgono, per evitare che il forno si sporchi e si incrosti del tutto. Una delle più acquistate in commercio è Ballarini Professionale Teglia Rettangolare Angoli Svasati, una leccarda che si distingue per la sua capacità di riscaldare e cuocere in modo uniforme i cibi. Molto conosciuta è anche Indesit Leccarda Per Forno Marca Ariston 301789, molto simile a una teglia e apprezzata per la sua versatilità.
Tabella comparativa
Il meglio del meglio!
La caratteristica più gettonata del prodotto è la conducibilità termica, infatti è possibile cuocere i cibi in modo pratico e veloce, senza che si brucino; inoltre, questa peculiarità permette anche di distribuire il calore omogeneamente, così da ottenere piatti sfiziosi e ben fatti.
L’alluminio di fabbricazione non è così resistente come sembra; essendo molto leggero e sottile tende, all’aumentare delle temperature, a deformarsi, o meglio piegarsi su se stesso, per cui occorre farla raffreddare prima di utilizzarla.
Il buon rapporto qualità/prezzo si fa sentire in questa leccarda che, oltre a garantire una cottura a puntino, è molto versatile ed economica.
La seconda opzione
Grazie alla sua versatilità, questa leccarda può essere adattata a diversi tipi di forno senza incontrare troppi problemi; in particolare, se è necessario trovarne una che non sia troppo grande, questa qui è perfetta per soddisfare le vostre esigenze.
Per i forni particolarmente larghi non sembra il massimo, perché i bordi sono molto stretti e di conseguenza tendono a scivolare, dando poca stabilità alla leccarda; in quel caso occorre prendere bene le misure.
Anche se con qualche piccolo difetto, il prodotto è abbastanza valido in termini di qualità e si presenta come una buona alternativa.
Da considerare
Abbiamo apprezzato il prodotto per la sua compattezza e l’equilibrio che offre. Per accelerare i tempi di cottura è l’ideale, visto che, in un forno ventilato, permette di sfruttare al massimo le alte temperature e il calore, per rosolare e rendere appetitosi i cibi.
Piuttosto deludente il fatto che non vi sia un imballaggio sicuro per la teglia. Di conseguenza, qualche volta il prodotto arriva danneggiato, con qualche rigatura o sbeccatura di troppo, molto fastidiosa.
Se volete optare per un articolo originale e con una buona resistenza, questa leccarda risponderà ai vostri requisiti con facilità.
Guida all’acquisto – Come scegliere la migliore leccarda?
La leccarda non è uno strumento indispensabile in cucina, ma è comunque molto utile per la cottura dei cibi; per trovare quella più adatta a voi, ci sono alcuni piccoli trucchi che potete seguire leggendo la nostra guida.
Le leccarde in ferro
Il prodotto che vi consigliamo qui può essere creato con diversi tipi di materiale, dall’acciaio inossidabile, all’alluminio e al ferro, che si presenta come un’alternativa molto valida e preferibile rispetto alle altre.
Questo per diversi motivi: uno di essi è il fatto che può essere adattato a qualsiasi tipo di forno, sia ventilato, sia statico. Sfruttando la sua resistenza non tende a piegarsi e danneggiarsi con il tempo, né a dare problemi per la cottura dei cibi, perché grazie alla conduzione del calore il ferro garantisce anche una resa migliore.
Inoltre, queste leccarde vanno bene anche come veri e propri vassoi; di aspetto semplice ma elegante, potete usarlo per riscaldare alimenti già cotti in precedenza e lasciarli poi all’interno per mantenere il loro succo.
Potete scegliere anche in questo caso le dimensioni, il colore e altre caratteristiche tecniche che migliorano il prodotto, secondo le vostre esigenze. Grazie a ciò, vi garantirete il massimo benessere con una cottura sana e sicura, perché il ferro non tende a contaminare gli alimenti con il trattamento che riceve.
Come rendere antiaderente una leccarda
Le leccarde solitamente sono inserite in commercio oleate e levigate, per evitare che si usurino con il tempo, perdendo la loro lucentezza. Ma molte non hanno il trattamento antiaderente, indispensabile per la cottura di alimenti come pizze e impasti vari, per evitare che si attacchino al fondo o sui bordi, sfaldandosi e rovinando l’effetto finale.
A tal proposito, per evitare l’inconveniente, potete effettuare la bruciatura, valida però soltanto con tipi di leccarde più resistenti, come quella in ferro. Per prima cosa, le teglie non vanno lavate la prima volta: visto che vengono messe in commercio con olio industriale, che le preserva dal danneggiamento.
Per pulirle dovete metterle in forno a 150 gradi per circa un’ora e mezza, per poi asciugarle con un panno in microfibra. Dopo questo procedimento iniziale dovete portare il forno alla massima temperatura; procedete poi facendo una seconda spennellata di olio nella vostra leccarda, senza creare vuoti o chiazze.
Infornatela per altri 30 minuti e ripetete una volta raffreddata la stessa cosa per la seconda volta. Non vi resterà a questo punto che asciugarla con carta da cucina: noterete una patina sottile sulla leccarda, che sarà finalmente antiaderente.
Cuocere nella leccarda
C’è chi pensa alla leccarda come a un accessorio culinario il cui utilizzo è limitato a raccogliere il succo che scola dai cibi, ma in realtà questo oggetto può essere usato anche come una normale teglia per cuocere.
A tal proposito è possibile creare qualsiasi tipo di piatto, da uno più semplice a uno più complesso, come il pesce o altre pietanze al cartoccio. Vi consigliamo proprio come preparare al meglio quest’ultimo.
Per prima cosa, spennellate di olio la leccarda se non è già antiaderente, e adagiate il cartoccio di alluminio ripieno di carne o pesce. All’interno non dimenticate di posizionare sale grosso, erbe aromatiche, aglio e altri condimenti, che con la conduzione della leccarda rilasceranno sulla pietanza tutto il loro succo.
Le 5 Migliori Leccarde – Classifica 2025
Per aiutarvi a capire meglio quale leccarda comprare, i nostri consigli d’acquisto si offrono come spunto, mostrandovi i prodotti che maggiormente ci hanno colpito tra quelli venduti online.
1. Ballarini Professionale Teglia Rettangolare Angoli Svasati
Principale vantaggio
Questa leccarda da forno ha un’ottima conducibilità termica: vale a dire che l’alluminio, con cui è fabbricata, permette di cuocere i cibi più velocemente rispetto al normale, senza bruciarli. In più distribuisce il calore in modo uniforme, lasciando gli alimenti teneri e succosi una volta fuori dal forno.
Principale svantaggio
Essendo molto sottile, tende a piegarsi su se stessa se esposta nel forno caldo a temperature molto elevate; in questo caso è consigliabile farla raffreddare prima di inserirla nuovamente. Inoltre in alcuni casi attacca il cibo sul fondo, cosa piuttosto fastidiosa da eliminare.
Verdetto: 9.8/10
Grazie alla sua conducibilità permette un buon risparmio energetico. Inoltre, essendo fabbricata in alluminio, il prodotto non ha bisogno di particolare manutenzione, ponendosi per questo come una delle migliori leccarde del 2025.