La migliore piastra a induzione professionale

Ultimo aggiornamento: 27.09.20

 

Come scegliere la migliore piastra a induzione professionale del 2020?

 

Abbiamo dedicato questa pagina a chi è in cerca di un accessorio da usare in cucina a livello professionale, che si abbiano esigenze specifiche in una gastronomia o pasticceria, o che si voglia dotare casa di un accessorio dalle caratteristiche affidabili. Segui i nostri consigli per scoprire cosa ricercare nella migliore piastra a induzione professionale.

3.Piastra induzione professionale Hendi 2000 W

Non è certo il basso costo a caratterizzare un tipo di piano cottura destinato alle preparazioni più particolari, o che offra la stabilità e affidabilità necessarie per la realizzazione di piatti dalla cottura specifica. Ma si tratta di tenere a mente alcune caratteristiche che non devono mancare in un prodotto particolarmente performante cui affidare la realizzazione di pietanze che abbiano sempre le stesse caratteristiche, per non scontentare i clienti.

Una piastra a induzione professionale deve poter offrire alcuni aspetti imprescindibili che i modelli base non garantiscono.

Primo tra tutti la versatilità, e quindi la possibilità di usare la stessa piastra con tegami di diametro diverso così come ci si aspetta da un fornello a gas, contando su una maggiore flessibilità. Il principio della cottura a induzione è inalterato, e cioè il trasferimento tramite induzione elettromagnetica del calore direttamente all’interno della pentola e non dall’esterno attraverso il piano cottura. Potere contare su un’area minima e massima in cui avviene il trasferimento elettromagnetico, consente di usare diverse pentole o padelle su uno stesso fuoco.

La regolazione della temperatura è un altro aspetto imprescindibile. Le cotture di salse o creme particolari prevedono che non si superi mai una certa soglia in base al tipo di risultato che si desidera ottenere. È per questo che sempre più spesso in pasticceria o in casa compaiono strumenti fondamentali come il termometro per il monitoraggio costante della temperatura. Potere contare su una piastra reattiva che in un attimo si regola sul giusto livello è imprescindibile.

La recensione che segue corrisponde a quella che a detta di molti si è rivelata la migliore piastra a induzione professionale del 2020, scoprine le caratteristiche per stabilire se corrisponde anche alle tue aspettative.

 

 

Hendi 239230

 2.Piastra induzione professionale Hendi 2000 W

Principale vantaggio

Il calore si regola in base alla capacità della piastra di raggiungere una certa temperatura a scelta in un range ampio e ben definito, oppure regolandola su uno tra gli undici livelli disponibili.

 

Principale svantaggio

Il diametro massimo compatibile è di 26 cm, per quanto importante potrebbe non corrispondere alle dimensioni delle pentole molto capienti che si usano in pasticceria.

 

Verdetto: 9.6/10

Una soluzione perfetta per chi cerca un aiuto concreto in cucina per velocizzare la cottura delle pietanze. Si presta bene a essere usata in modo intensivo perché il suo uso è molto intuitivo ed efficace. Il consumo complessivo è importante e per questo si fa apprezzare la possibilità di poter impostare una riduzione a monte.

Acquista su Amazon.it (€79,53)

 

 

Descrizione Caratteristiche Principali

 

Adattabilità al diametro della pentola

Pur essendo una piastra a induzione con un solo fuoco, a differenza di altri modelli simili offre la possibilità di adattare pentole e padelle compatibili di diverso diametro. Il minimo accettato è di 12 cm ma arriva a un diametro massimo di 26 quindi offrendo una buona gamma di soluzioni compatibili.

Adatta in particolare a offrire un supporto in pasticceria è in grado di dare un fuoco d’appoggio piuttosto autonomo a cui affidare la realizzazione di creme o altri preparati da usare durante la composizione di torte e dolci.

Funziona chiaramente soltanto con le stoviglie compatibili, normalmente identificate con il simbolo internazionale che indica la presenza di ferro nella lega usata per la realizzazione del fondo. Un’accortezza cui la ditta avverte di fare attenzione è quella di controllare che il fondo sia piatto e uniforme, quindi non bombato o ammaccato, per garantire una corretta redistribuzione dell’induzione elettromagnetica.

1.Piastra induzione professionale Hendi 2000 W

 

Design compatto e maneggevole

La Hendi gode di un design particolarmente gradevole. È sottile e le dimensioni sono molto compatte quindi facile da riporre quando non serve al pari di una comune bilancia di precisione.

I pulsanti sono tutti touch e non creano spessore sulla superficie rendendone facile la manutenzione e pulizia. È chiaramente alimentato tramite corrente elettrica, ma è dotato di adattatori per le prese elettriche e può funzionare da subito.

Non richiede un aumento della capacità di fornitura elettrica, visto che il range di potenza è compreso tra 100 w e 2000 w, quindi compatibile anche con i comuni contatori di casa.

 

 

Massima regolazione della potenza di cottura

Una delle caratteristiche più interessanti di questa piastra è l’estrema versatilità offerta per regolare la temperatura in base all’ottimo richiesto dalla ricetta.

È possibile scegliere se impostare le regolazioni in base alla potenza che la piastra raggiunge e scandita su undici livelli, da 100 w fino al massimo di 2 kW. Oppure si può impostare direttamente il livello di temperatura scegliendo di selezionare i gradi centigradi con intervalli di 5°. Entrambe le funzioni sono chiaramente indicate nella parte frontale e rappresentate con simboli facilmente comprensibili.

Il timer in dotazione è un’ulteriore chicca che consente di far lavorare in autonomia la piastra quando non è necessario controllare la cottura direttamente.

 

Acquista su Amazon.it (€79,53)

 

Ecco altri articoli che potrebbero interessarti:

 

Piastra induzione Philips

 

 

Sottoscrivere
Notifica di
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Buonoedeconomico fa parte del gruppo Seroxy che gestisce diversi progetti in vari Paesi europei: Germania, Francia, Olanda, Spagna, Polonia e Romania.

Buono ed Economico © 2020. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status