Vermouth – Consigli d’acquisto, Classifica e Recensioni
Il vermouth è nato in Piemonte, a opera di un maestro erborista, nel 1700. Da allora l’aperitivo non è più stato lo stesso e la ricercatezza del gusto di questa bevanda alcolica ha inebriato i palati di tanti. È un vino liquoroso dalle diverse sensazioni olfattive e di gusto. Si presenta in diverse forme, realizzato a partire da vini diversi in combinazioni con erbe aromatiche speciali, alcol e zucchero. A seconda della concentrazione di quest’ultimo cambia notevolmente il sapore finale. Per scegliere la migliore bottiglia è bene fare attenzione ad alcune caratteristiche della lavorazione e del processo di aromatizzazione di questo gradevole vino liquoroso. Non è facile orientarsi tra le tante cantine e le case che producono vermouth di qualità a prezzi sempre diversi. Ecco perché vi proponiamo una lista di vini da provare almeno una volta durante quest’anno. Vermouth Del Professore – Rosso e Vermouth Del Professore – Bianco rappresentano entrambi una buona soluzione per chi cerca un vino da aperitivo gradevole realizzato seguendo il procedimento artigianale della tradizione torinese.
Tabella comparativa
Il meglio del meglio!
Una ditta nata per riportare alla luce il vecchio procedimento di preparazione del vermouth, evitando tassativamente il ricorso ad aromi artificiali.
Ha un prezzo mediamente alto, per via delle caratteristiche d’eccellenza che distinguono questa speciale produzione.
Un buon vino liquoroso realizzato mettendo insieme la competenza di diversi soggetti esperti del settore che sono stati in grado di reinterpretare al meglio la ricetta tradizionale. La produzione limitata e la qualità degli ingredienti scelti concorre a far salire il prezzo per bottiglia.
La seconda opzione
Realizzato a partire esclusivamente da uve di moscato delle Langhe per ottenere una base già particolarmente ricca di aroma e personalità. Il risultato è un vermouth corposo e dal gusto inconfondibile.
Gli ingredienti selezionati e la grande attenzione nei confronti del processo produttivo rendono il costo per bottiglia molto più alto della media dei comuni vermouth. Ma questo non è un vermouth comune.
Si fa apprezzare per la ricca composizione di aromi assicurata dall’infusione di oltre quindici erbe aromatiche spontanee che crescono sulle Alpi. Gli ingredienti di base sono di alta qualità e il processo di lavorazione e poi di affinamento in botti piccole di rovere rendono questo vermouth tra i più pregiati oggi in commercio.
Da considerare
È il classico vermouth da usare per realizzare cocktail ben bilanciati e dal sapore armonioso. È realizzato dalla casa che porta il nome del suo inventore che per primo ha lanciato il processo di realizzazione di questo vino liquoroso.
Difficile trovare un difetto al Carpano. Proprio perché è il più apprezzato dai professionisti può succedere che il procedimento artigianale sia meno ricercato a fronte di una maggiore standardizzazione del prodotto finale.
L’ideale per la realizzazione di cocktail a base di vermouth, anche per questo non può mancare nei bar più ricercati e attenti ad offrire al cliente finale un ottimo elaborato. Il prezzo è più alto della media dei prodotti destinati al grande consumo, ma decisamente più accettabile se si compara con quelli di tipo artigianale.