Question 1

Rum, Rhum o Ron, qual è il nome giusto?

Accepted Answer

Sono tutti giusti, dipende dal luogo di provenienza del distillato. Per semplicità in questa guida abbiamo usato sempre la grafia Rum, tipica delle ex colonie inglesi: Giamaica, Barbados, Trinidad e Guyana inglese.

Il termine Rhum proviene dai territori caraibici di lingua francese. È usato nella Martinica, ma anche ad Haiti.

La Martinica è considerata politicamente un Paese europeo, e la Francia ha giustamente pensato di valorizzare e regolamentare la produzione di Rhum vincolandola all’uso di precise materie prime e stabilendo protocolli piuttosto rigorosi.

Ron è il nome che si dà al rum nelle ex colonie spagnole: Cuba, naturalmente, Nicaragua, Messico e altri.

La provenienza del rum, molto spesso, ne determina alcune caratteristiche sostanziali. Non stiamo parlando di qualità, ma di materie prime e metodi di fermentazione, distillazione e invecchiamento. Purtroppo, non esistono protocolli precisi come se ne trovano in Europa per i vini doc o i prodotti dop.

Questa sostanziale anarchia rende più complessa una comparazione tra le etichette sul mercato.

Question 2

Cosa si intende per spiced Rum?

Accepted Answer

Con il temine Spiced Rum si è soliti definire rum molto commerciali, nella cui produzione si fa ampio uso di spezie e sciroppo di zucchero di canna.

Si ritiene che questi elementi, oltre a semplificarne in parte la produzione, rendano più “smerciabile” il distillato.

Uno dei risultati indiscutibilmente più indovinati è il Kraken. Il nome si riferisce a un mitico mostro marino, simile a un calamaro gigante, che compare nell’etichetta, ispirata a illustrazioni settecentesche.

La bottiglia con i doppi anelli sul collo ripesca la tradizione marinara dei primi contenitori in vetro e ceramica. Ne vengono prodotte diverse edizioni per solleticare il collezionismo.

I puristi storcono il naso, ma si tratta di bevande fondamentalmente oneste, che hanno avuto buon successo presso il pubblico. Un modo nuovo di proporre il rum.

Question 3

Qual è il miglior rum per cocktail?

Accepted Answer

Come abbiamo accennato nella guida, i Ron di tradizione spagnola, più chiari e mediamente più leggeri, sono molto usati nei famosi daiquiri e mojito, ma esistono diverse e significative eccezioni.

Per alcuni cocktail più forti, come il Dark and Stormy e il Planter’s Punch, si preferiscono rum aggressivi e speziati, come per esempio quelli giamaicani.

Il Dark and Stormy si prepara semplicemente unendo ghiaccio, rum e ginger beer.

Il Planter’s Punch è molto più complicato, per ingredienti e dosaggi. Occorre rum scuro, succo di arancia e di ananas, sciroppo di zucchero, ghiaccio tritato e Angostura, che è un bitter a base di genziana e spezie.

Question 4

Dove è nato il rum?

Accepted Answer

Con un po’ di approssimazione, si può confermare che il rum è nato nei Caraibi. Francia e Inghilterra, non è storia nuova, se ne contendono la paternità.

Gli inglesi rivendicano la prima distilleria ufficiale nelle Barbados, ma i francesi contrappongano l’affascinante storia di Jean Baptiste Labat, che avrebbe per primo ottenuto un acquavite di canna da zucchero, applicando la tecnica usata per distillare il Cognac.

Gli ordini religiosi hanno un ruolo fondamentale nell’invenzione di liquori e distillati, dalla birra al rum.

Il frate dominicano francese, illustre matematico presso l’Università di Nancy, lasciò gli studi per seguire la vocazione missionaria e, in Martinica, si dedicò alle anime dei parrocchiani, ma anche allo spirito, in senso alcolico.

I 5 Migliori Rum del 2025